BORŮVKOVÉ HODY – SLAVNOST CHUTÍ, BAREV A VŮNÍ

Zveme vás na jedinečný kulinářský zážitek, kde hlavní roli hraje královna letního lesa – borůvka! Připravili jsme pro vás výběrové menu plné nápaditých kombinací, kde se snoubí chuť masa, ryb, sýrů i dezertů s omamně sladkokyselými tóny čerstvých borůvek. Přijďte ochutnat pokrmy, které propojují tradiční českou kuchyni s moderní gastronomií – a to vše v letní atmosféře a s poctivými surovinami.

HLAVNÍ CHODY

Vepřová Panenka na Tymiánu

Šťavnatá panenka připravovaná metodou sous-vide se doslova rozplývá na jazyku. Doplněná o aromatickou omáčku demi-glace s borůvkovým akcentem a podávaná s křupavými grenaille brambůrkami je gurmánským požitkem.

Filírované kachní prso

Kachní prso na rozmarýnu, zalité omáčkou z borůvek a portského vína, si vás získá svou noblesní chutí. V kombinaci s jemnou kaší jde o dokonalé propojení elegance a divoké chuti lesních plodů.

Grilovaný kozí sýr 

Teplý kozí sýr servírovaný na polštářcích z rukoly a polníčku, zalitý domácí borůvkovou redukcí, posypaný praženými ořechy a doplněný o čerstvé borůvky. Delikatesa, která nadchne nejen vegetariány!

Náš kynutý borůvkový knedlík 

Poctivý domácí knedlík s bohatou porcí borůvkového crème fraîche, polévaný rozpuštěným máslem a zakončený šlehačkou a čerstvými borůvkami. Sladké pohlazení pro duši i chuťové pohárky.

BORŮVKOVÉ DEZERTY 

Borůvková bublanina 

Tradiční domácí bublanina, jak ji znáte z dětství – vláčná, ovocná a plná borůvek. Ideální jako nostalgický návrat do prázdninových dnů.

Palačinka s naší borůvkovou marmeládou

Lehká palačinka plněná domácí marmeládou, zdobená šlehačkou a čerstvými borůvkami. Sladká, hravá a neodolatelná.

Horké borůvky – pohár 

Vanilková zmrzlina v objetí horkých borůvek, s oplatkou, šlehačkou a bohatým ovocným toppingem – potěšení pro milovníky kontrastů.

Borůvkový sen – pohár 

Pohár jako z pohádky – vanilková zmrzlina s borůvkovým likérem, lesními borůvkami, oplatkou a šlehačkou. Každá lžička je sen!

BORŮVKOVÉ NÁPOJE

Borůvková limonáda 

Osvěžující domácí limonáda plná šťavnatých borůvek – ideální společník k letnímu obědu nebo jen tak na žízeň.

Borůvkový likér 

Intenzivní chuť lesních borůvek v elegantním likéru – malý doušek, který rozehřeje i potěší.

Borůvkový milk shake – nealko 

Jemný krémový koktejl s borůvkovým pyré, vanilkovým sirupem a nadýchanou šlehačkou – ideální pro děti i dospělé milovníky sladkého.

Borůvkový milk shake – alko 

Když se borůvky spojí s bílým rumem, vzniká letní hit. Tento alkoholický milkshake je smetanový, osvěžující a překvapivě dospělý.